Metodologia Lean: Co to jest wartość dodana?

0:01Witam Cię bardzo serdecznie w module drugim naszego szkolenia.

0:04W lekcji pierwszej w końcu pomówimy o tej wartości dodanej.

0:08To hasło padało już kilkukrotnie w trakcie pierwszego modułu.

0:13Teraz pokażę Ci przykłady i pokażę Ci czym

0:16ta wartość dodana przede wszystkim nie jest.

0:19W nomenklaturze lin dzielimy wszystkie operacje, które dzieją się na dwa zestawy.

0:24Te, które dają wartość usłudze, dają

0:26wartość produktowi tej wartości, którą oczekuje klient,

0:30na te wszystkie procesy, które tej wartości dodanej oczywiście nie dają.

0:35Czym jest samo value added?

0:37Wszystko to, co daje wartość klientowi.

0:40Tak pokrótce to za co klient chce zapłacić z perspektywy Twojej, gdy np.

0:47idziesz do restauracji.

0:48Jeżeli chcesz zamówić jakieś obiady, jakiś lunch, to dla Ciebie wartością dodaną

0:53będzie samo otrzymanie tego pokarmu, tamtego dania na stół i zjedzenie go.

0:59Ty nie przychodzisz do restauracji po to, żeby płacić za czekanie,

1:03za ugotowanie tego pokarmu, tylko za to, żeby go zjeść, żeby go dostać.

1:10Wiele tutaj osób toczy boje i toczy

1:13dyskusję, czym ta wartość dodana jest, a czym nie jest, bo niektórzy twierdzą, że

1:17jeżeli szef kuchni dobrze przygotuje Twoją potrawę, to da Ci wartość dodaną.

1:22Tak, ale Ty nie chcesz za to płacić.

1:24Ty chcesz po prostu zjeść posiłek, bo jesteś głodny.

1:27Tak samo jest z produkcją przemysłową.

1:31Ktoś mógłby powiedzieć, że

1:33wartością dodaną dla produktu jest odpowiednie ustawienie maszyn, odpowiedni

1:36dobór narzędzi i wtedy jest to wartość, ponieważ uzyskujemy dobry produkt.

1:42No właśnie nie do końca.

1:44To, co daje wartość produktowi jest czynnością, która zmienia jego kształt np.

1:49lub sprawia, że staje się coraz bardziej

1:52podobny do tego produktu, który chce otrzymać klient.

1:56Więc skupienie się na tym, że jest to wartość dodana, pozwoli nam zrozumieć.

2:00Czymś, czym wartość dodana nie jest i optymalizować i udoskonalić lub

2:05eliminować, jeżeli powoduje ona marnotrawstwo.

2:09Być może zwróciłeś uwagę na to, że występuje coś takiego jak wartość dodana,

2:14która jest wymagana i potrzebna, jak choćby przygotowanie tego posiłku, jak

2:18choćby ustawienie maszyny do tego, żeby wyprodukowało odpowiedni produkt.

2:22Jest to potrzebna

2:24potrzebna czynność, potrzebny proces, który nie daje wartości.

2:28Nad nim powinniśmy się skupić i powinniśmy

2:31go ustandaryzowane, optymalizować i doskonalić.

2:34Ale są też również takie czynności, które nie dają żadnej wartości do produktu.

2:39Jest to tzw. muda, którą za chwilę rozwinę

2:43i te czynności powinniśmy po prostu eliminować.

2:46Żeby to łatwo zobrazować, pokażę Ci przykład parzenia kawy, bo chyba każdy

2:53lubi napić się kawy i przechodził przez ten proces, więc łatwo go zrozumie.

2:58Zobaczysz tutaj czym jest, co jest wartością dodaną, co nie daje wartości.

3:03Ale również pokażę jeden przykład takiego marnotrawstwa, czyli czynności, która

3:09nie daje wartości i nie jest w zasadzie potrzebna.

3:12Jesteśmy teraz w arkuszu doskonalenia, w karcie doskonalenia, którą przygotowałem.

3:17Będzie ona oczywiście później dostępna,

3:19bo taka karta wystarczy do tego, żeby doskonalić procesy.

3:24Rozpisałem tutaj poszczególne kroki przygotowania kawy z ekspresu.

3:28Przede wszystkim musimy zacząć od tego,

3:30żeby znaleźć ten kubek do kawy lub go sobie przygotować i położyć pod ekspres.

3:36Czy jest to wartość dodana?

3:37Nie jest to wartość konieczna. Zgadza się.

3:40Bez kubka nie napijemy się kawy.

3:42Ale nie mniej jednak, gdy ten kubek gdzieś

3:44się zapodział w szafie i szukamy go przez 30 sekund, to to jest coś, czego

3:49powinniśmy unikać i powinniśmy to eliminować, bo to nie daje nam wartości,

3:54ale też nie jest potrzebne w ogóle szukanie kubka.

3:57Kolejna rzecz jest postawienie kubka pod ekspres.

4:00No musimy to zrobić, nie możemy tego eliminować.

4:03Wybór kawy.

4:04Tutaj mógłbym się pochylić nad tym, że jest to minimalnie wartość dodana dla

4:08klienta, ale jeżeli wiesz jaką kawę chcesz wybrać, po prostu naciskasz guzik.

4:14Nagrzewanie ekspresu również nie jest

4:15żadną wartością dodaną, ale jest wartością konieczną.

4:18Bez nagrzania ekspresu, bez

4:20odpowiedniego ustawienia go nie uzyskasz tej kawy w kubku.

4:24Dopiero gdy kawa nalewa się do kubka, to jest to, czego Ty oczekujesz.

4:28To jest to, co daje wartość.

4:30To, że w Twoim kubku znajdzie się kawa.

4:33Zabieranie kubka od kawy to również nie jest wartość dodana.

4:37Jak widzisz cały proces trwa tutaj około 115 sekund,

4:41z czego 60 to jest tak naprawdę wartość dodana, a wydaje mi się, że też poprzez

4:46ustawienia jakieś ekspresu można sprawić, żeby ona była.

4:49Ta operacja była wykonywana nieco szybciej.

4:51Chcę Ci pokazać, że 50/50 jest wartością dodaną, co i tak jest

4:56dużym wynikiem, bo zobaczysz procesy później na końcu w przykładach gdzie.

5:01Wartości dodanej jest 5, a nawet 10.

5:04Skupienie się na optymalizacji tych operacji, które nie dają wartości, jak

5:08choćby segregowanie sobie kubków w szafce, ustawienie je w odpowiedni sposób,

5:12utrzymywanie standardów, o czym będziemy mówić później,

5:16pozwoli Ci skrócić czas do 30 sekund, czyli tutaj to jest jakieś 25%.

5:21To jest przykład kubka do kawy przez.

5:23Malujesz to sobie teraz Twoją organizację i Twoją pracę.

5:26Wyobraź sobie, że każdy z pracowników wykonuje jakieś czynności, z których 50

5:31nie daje wartości poprzez odpowiednie segregowanie ich ustandaryzowane.

5:37Jesteś w stanie zaoszczędzić np.

5:38połowę czasu, jeżeli pracuje u Ciebie ośmiu pracowników.

5:42Wyobraź sobie, że wystarczy tylko 4, bo to

5:45jest połowa czasu, który oni spędzają na wykonanie danych operacji.